خطر فلزات سنگین در نمک‌های تصفیه‌نشده
مدیرکل امور فراورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا‌و‌دارو با تاکید بر این‌که نمک خوراکی چه به‌صورت استخراج‌شده از معادن سنگ نمک و چه به‌صورت استخراج‌شده از آب دریا دارای ناخالصی‌های فراوانی است، گفت:
ناخالصی‌ها از لحاظ ایجاد عوارض نامطلوب و مسمومیت در بدن انسان اهمیت دارند و یکی از عوامل موثر در مرگ‌و‌میر ناشی از مصرف مواد غذایی ناسالم، باقیمانده سموم و فلزات سنگین است.
دکتر عبدالعظیم بهفر افزود: بر اساس نمونه‌برداری گسترده از نمک‌های رنگی و سنتی مشخص شد صد در صد این نمک‌ها آلوده به فلزات سنگین هستند که برای سلامتی به‌شدت مضر است.
با وجود توصیه‌های علمی و بهداشتی مبنی‌بر مصرف نمک یددار تصفیه‌شده، هنوز عده‌ای به اشتباه بر این باورند که نمک دریا و نمک‌های رنگی برای بدن مفید است.
این درحالی است که نمک دریا در اصل به نمک حاصل از تبخیر آب دریا گفته می‌شود در صورتی‌که این موارد نمک‌هایی هستند که تصفیه‌نشده و دارای انواع ناخالصی‌ها از جمله فلزات سنگین است و خطر سرطان‌زایی آن‌ها به اثبات رسیده است.
انتهای پیام
