چرا شیر شتر جایگزین بزرگ بعدی لبنیات تقویت‌کننده سیستم ایمنی خواهد بود؟
تحقیقات جدید محققان دانشگاه ادیث کوان (EUC) استرالیا نشان می‌دهد که شیر شتر نسبت به شیر گاو (۱۱۴۳ در مقابل ۸۵۱) به‌طوری قابل‌توجه دارای مقادیر بیشتری از پروتئین‌های تقویت‌کننده سیستم ایمنی، و فاقد پروتئینی است که باعث ایجاد حساسیت به لبنیات می‌شود.
ترکیبات زیست‌کنش‌ور در شیر شتر ممکن است به مبارزه با باکتری‌های مضر، حمایت از سلامت قلب، و ایجاد یک محیط سالم‌تر در روده کمک کند.
در حالی‌که تولید شیر شتر به‌طور معمول محدود است و شترها روزانه حدود ۵ لیتر نسبت به ۲۸ لیتر گاوها، شیر تولید می‌کنند، توانایی شتر برای تولید شیر در آب‌و‌هوای خشک و کم‌آب در مناطقی که دامپروری سنتی چالش‌برانگیز است، امیدوارکننده است.
شیر گاو با بیش از ۸۱ درصد بر تولید جهانی لبنیات غالب است و شیر شتر در حال‌حاضر تنها ۴ درصد از تولید جهانی شیر را تشکیل می‌دهد. برخلاف شیر گاو، شیر شتر حاوی پروتئین‌های متمایزی است که می‌تواند آن را به‌ویژه برای تقویت سیستم ایمنی و سلامت روده ارزشمند کند.
انتهای پیام
انتشار این مطلب با ذکر منبع «دنیای سلامت و دارو» بلامانع است.
