۵ سبزیجاتی که باید در رژیم غذایی گنجانده شود
انتخاب صحیح مواد غذایی مهم‌ترین گام برای یک سبک زندگی سالم است. به گفته مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری آمریکا (CDC)، یک بزرگسال باید به‌طور متوسط روزانه ۱.۵ تا ۲ فنجان میوه و ۲ تا ۳ فنجان سبزیجات مصرف کند. با این‌حال، تنها یک نفر از هر ده بزرگسال در این کشور به توصیه میزان مصرف میوه یا سبزیجات عمل می‌کنند.
فواید مصرف سبزیجات:
*بهبود سلامت روده
*کاهش التهاب
*کمک به مدیریت وزن
*کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع۲
*کاهش خطر بیماری قلبی و سکته
*کمک به حفظ فشار خون متعادل
*افزایش استحکام استخوان‌ها
*ارتقای سلامت چشم
*بهبود عملکرد مغز
*پوست سالم
بهترین سبزیجات برای گنجاندن در رژیم غذایی:
اسفناج. یک ابرغذای کم‌کالری که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن، هیدراتاسیون، و کاهش خطر کم‌خونی کمک کند. اسفناج یک سبزی ضروری به‌ویژه در دوران بارداری است زیرا حاوی فولات، ویتامینی که از اسپینا بیفیدا که یک نوع نقص در لوله عصبی کودکِ تازه متولد شده است، جلوگیری می‌کند. هم‌چنین حاوی ویتامین B۶، کمک‌کننده رشد مغز جنین است. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در اسفناج می‌توانند با آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد که موجب بیماری‌هایی مانند دیابت، سرطان، و بیماری پارکینسون می‌شود، مقابله کند.
کلم‌پیچ. این سبزی سرشار از مواد مغذی مانند آنتی‌اکسیدان‌ها ویتامین C، ویتامین K، و بتاکاروتن است که به سلامت چشم و مدیریت وزن کمک می‌کند و در پیشگیری از بیماری قلبی مؤثر است.
کلم. ویتامین C موجود در کلم به ایمنی بدن کمک می کند. این سبزی چلیپایی حاوی فیتواسترول‌ها (استرول‌های گیاهی) و فیبر نامحلول است که به هضم و تنظیم حرکات روده کمک می‌کند. کلم برای قلب مفید است زیرا فشار خون و کلسترول را کاهش می‌دهد و حاوی آنتوسیانین است که به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.
سبزی برگِ چغندر. گنجاندن سبزی چغندر در رژیم غذایی می‌تواند به تقویت ایمنی، تقویت استخوان‌ها و بهبود سلامت روان کمک کند. این سبزی حاوی آهن بیشتری نسبت به اسفناج است و با پیشگیری و درمان کم‌خونی می‌تواند سلامت خون را بهبود بخشد. هم‌چنین به حفظ سلامت گوارش و بهبود کیفیت پوست کمک می‌کند.
ریزسبزی‌ها. ریزسبزی‌ها [نباید آن‌ها را با جوانه‌ها اشتباه گرفت] سبزیجاتی به شکل جوانه هستند و به‌راحتی می‌توان آن‌ها را به‌عنوان چاشنی سالاد، ساندویچ و سوپ در رژیم غذایی گنجاند. مصرف ریزسبزی‌ها می‌تواند به کاهش یبوست، بهبود سلامت روده کاهش کلسترول، فشار خون و احتمالا به مبارزه با سرطان کمک کند.
✔️روز سبزیجات تازه هر سال در تاریخ شانزدهم ژوئن برگزار می‌شود تا مردم به افزایش مصرف روزانه سبزیجات تازه تشویق شوند و نقش ارزش غذاییِ سبزیجات را در ارتقاء سلامت‌شان تشخیص دهند.
انتهای پیام
