روغن نارگیل؛ از محبوبیت تغذیهای تا نگرانی درباره کلسترول LDL
روغن نارگیل طی سالهای اخیر بهعنوان یکی از محصولات پرطرفدار در حوزه سلامت و تندرستی، بهویژه در تهیه اسموتی، قهوه و جایگزینی برخی روغنهای خوراکی، مورد توجه قرار گرفته است. با اینحال، این روغن حاوی مقدار قابل توجهی چربی اشباع است و مصرف زیاد آن ممکن است در برخی افراد به افزایش سطح کلسترول LDL (معروف به کلسترول بد) منجر شود.
افزایش کلسترول LDL میتواند با تجمع تدریجی پلاک در دیواره شریانها همراه باشد؛ فرآیندی که یکی از عوامل افزایشدهنده خطر بیماریهای قلبیعروقی به شمار میرود.
کارشناسان حوزه تغذیه برای حمایت از سلامت قلب، استفاده بیشتر از روغنهای حاوی چربیهای غیراشباع را در برنامه پختوپز روزانه توصیه میکنند. روغن زیتون فرابکر، روغن آووکادو، روغن کانولا و همچنین روغنهای سویا و آفتابگردان از جمله گزینههایی هستند که بهدلیل دارا بودن چربیهای غیراشباع، در الگوهای غذایی سالمتر مورد توجه قرار گرفتهاند.
انتهای پیام
انتشار این مطلب با ذکر منبع «دنیای سلامت و دارو» بلامانع است.
