ارتباط شیرینکنندههای جایگزین شکر با پیری سریعتر مغز
بر اساس پژوهشی منتشرشده در نشریه پزشکی Neurology وابسته به آکادمی عصبشناسی آمریکا، مصرف بالاتر برخی شیرینکنندههای کمکالری یا بدون کالری ممکن است با کاهش سریعتر حافظه و تواناییهای تفکر در طول زمان مرتبط باشد.
این مطالعه با بررسی نزدیک به ۱۳ هزار بزرگسال، هفت شیرینکننده شامل آسپارتام، ساخارین، آسسولفام پتاسیم، اریتریتول، زایلیتول، سوربیتول و تاگاتوز را ارزیابی کرد. یافتهها نشان داد افرادی که بیشترین میزان مصرف این ترکیبات را داشتند، نسبت به گروه با کمترین مصرف، افت سریعتری در عملکردهای شناختی تجربه کردند؛ این ارتباط در افراد مبتلا به دیابت قویتر بود.
پژوهشگران تاکید کردند این یافتهها رابطه علت و معلولی را ثابت نمیکند و تنها وجود یک ارتباط آماری میان مصرف شیرینکنندهها و افت شناختی را نشان میدهد.
این ترکیبات اغلب به محصولات فوقفرآوریشده، از جمله آبهای طعمدار، نوشیدنیهای گازدار و انرژیزا، ماستها و دسرهایی که با عنوان کمکالری به بازار عرضه میشوند، افزوده میشوند. همچنین، برخی از این شیرینکنندهها بهصورت جداگانه نیز به فروش میرسند تا در تهیه قهوه، چای، پختوپز یا شیرینیپزی مورد استفاده قرار گیرند.
انتهای پیام
انتشار این مطلب با ذکر منبع «دنیای سلامت و دارو» بلامانع است.
