تقویت سیستم ایمنی با مصرف ماست
دکتر احمد اسماعیل‌زاده، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ضمن تاکید بر تاثیر مصرف ماست در تقویت سیستم ایمنی گفت:
ماست منبع غنی کلسیم، پتاسیم، ویتامین آ ، ویتامین ب ۲ ، ویتامین ب ۱۲ و فسفر است. ماست می‌تواند پروتئین‌های با ارزش بیولوژیکی بالا و اسیدهای چرب ضروری را نیز فراهم کند؛ بنابراین، ماست یک غذای مغذی و یک حامل پروبیوتیک عالی است.
ماست از تخمیر و اسیدی‌شدن شیر توسط باکتری‌های زنده، معمولاً لاکتوباسیلوس بولگاریکوس و استرپتوکوک ترموفیلوس تولید، و این فرآیند منجر به یک محصول لبنی با افزایش ماندگاری می‌شود.
مطالعات اپیدمیولوژیک نشان می‌دهند که افزایش مصرف ماست با کاهش نشانگرهای زیستی در گردش التهاب مزمن مرتبط است و مصرف ماست می‌تواند از عفونت جلوگیری کند و بیماری های گوارشی را بهبود بخشد.
ماست‌های غنی‌شده با ویتامین دی در تقویت سیستم ایمنی تاثیرگذار هستند. ویتامین دی به‌دلیل پتانسیل آن برای پیشگیری از بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا نیز مناسب است، لذا توصیه می‌شود در کنار وعده‌های غذایی خود ماست مصرف کنید تا به تقویت سیستم ایمنی خود و سلامت دستگاه گوارش کمک کنید.
انتهای پیام
